Kadın portalı → Yemek tarifleri → Ana yemekler

Tarifler kızarmış kabak: nasıl, meyilli, "kürk manto" altında, sarımsak, et ile lezzetli bir aperatif pişirmek

Kabak - iddiasız bitkiler, zengin bir hasat veriyor. Pek çok farklı yemek onlarla birlikte pişirilir - çorbalar, güveçler, güveçler. Ancak, hazırlanma kolaylığı nedeniyle, sarımsaklı ve mayonezli kızarmış kabak popülerdir.

1 saat
177
6 porsiyon
Pişirmek kolay

Makalenin içeriği

Geleneksel yemekler artık hevesli değilse, yeni lezzetler denemeye ve keşfetmeye değer. Kızarmış meyveler farklı yiyeceklerle birleştirilir. Bir aperatif için baharatlı veya tuzlu bir tada sahip çeşitli soslar ve soslar hazırlayabilirsiniz.

Kızartma özellikleri

Şeritler veya daireler ile kesilmiş küçük meyveler her iki tarafta kızartılır. Daha kolay ne olabilir? Bununla birlikte, kızartma teknolojisine bağlı olarak, sulu bir atıştırmalık veya kuru, yanmış, tatsız parçalar alabilirsiniz. Mükemmel yemek hazırlamak üç cihazdan birine yardımcı olacaktır.

  1. . Pan Kızarmış sulu bir atıştırmalık almanın en kolay yolu. Ana durum - tavanın altı kalın olmalıdır, aksi takdirde sebzeler yanar.
  2. . Multivarka . Program “Kızartma” veya “Isıtma”. Kapak açıkken, tabak daha kuru olacaktır. Kapalı bir kapak, bileşenlerin içeriden nemi emmesini sağlar.
  3. . Konveksiyonlu fırın . Hızlı pişirme, ürünlerdeki besin maddelerinin korunması için uygun cihaz. Izgara kabak sosu, yoğurt ve tuz ızgara.
Doğada, "duman" içeren bir aperatif hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, kesilmiş parçaları tereyağ ve baharatlarla lekelemek, ızgaraya koymak, iki tarafı da kömürlerin üzerinde tutmak yeterlidir.

Tatların kombinasyonu

Bazı kızarmış kabak pratikte tat vermez, bu nedenle baharat ve lezzet eklemek için yemeğe çeşitli içerikler ve baharatlar eklenir. İşte başarılı kombinasyonlar:

  • — добавляются для остроты и аромата; soğan, sarımsak karanfil - baharat ve aroma için eklenmiş;
  • — дает пряный аромат и свежесть; kırmızı biber - baharatlı aroma ve tazelik verir;
  • — небольшое количество зерен придаст пряность, пикантность; rezene - az miktarda tahıl baharat verir, titreme;
  • — подслащивает закуску; havuç - şekerli atıştırmalıklar;
  • — придают нежный, мягкий, сочный вкус; mandıra ürünleri narin, yumuşak, sulu bir tat verir;
  • — повышают калорийность, оттеняют овощной привкус; et, balık - kalori artırmak, gölge bitkisel lezzet;
  • — делает овощные блюда сочными, сытными. mayonez - sebze yemeklerini sulu ve içten yapar.
Izgara sebze parçaları ayrı bir atıştırmalık olarak veya yemeklerin bir parçası olarak, örneğin bir sandviç dolgusu olarak kullanılır.

Kalori içeriği

Kızarmış gıdalar, figürlerini ve sağlıklarını takip eden insanlar tarafından önlenir. Bu kızarmış yiyecekler - en zararlı olduğuna inanılıyor. Bir sünger gibi kabakların yağı iyi emdiği göz önüne alındığında, yemeğin yararlı ve diyet olarak adlandırılması zordur. Kızartma için her bir bileşendeki kalori miktarı tabloda gösterilmiştir.

Tablo - Yemeğin kalori bileşenleri.

malzemeler 100 g başına kalori, kcal
kabak 27
Buğday unu 364
Bitkisel yağ 884
Sarımsak kafa 149
mayonez 680
maydanoz 36
Unun içine dökülen ve tereyağında kavrulmuş kabak kalori içeriği, 100 g başına 177 kcal'dir.Yemek ve doldurmak için ek bileşenlerin kullanılması, diyet sırasında göz önünde bulundurulması gereken kalori sayısını artırır.

Sarımsaklı kızarmış kabak: şenlikli ve günlük masa için seçenekler

Kabağı sarımsaklı bir tavada kızartmak için önce ürünleri hazırlamanız gerekir. Meyveler genç, ince bir kabuğa ve küçük tohumlara sahip olarak seçilir. "Büyümüş" daha az sulu ve yumuşak. Kalın kabuğu, büyük tohumları çıkarmak ve çıkarmak için daha iyidir.

Klasik (ekmekli)

. Açıklama . Sarımsak ve mayonez ile kızartılmış kızarmış kabak yemek, kalın tabanlı bir tavada en kolay şeydir. Ekmek kırıntıları veya nişasta da ekmek için kullanılır.

Neye ihtiyacın var:

  • genç kabak - tek parça;
  • un - çeyrek bardak;
  • mayonez - 200 g;
  • sarımsak karanfil - beş adet;
  • bitkisel yağ;
  • dereotu, maydanoz - bir demet;
  • tuz.

Yemek nasıl

  1. Kabağı 1 cm kalınlıkta daireler halinde kesin.
  2. Derin bir kaba, prisolite katlayın ve beş dakika bekletin.
  3. Unda yuvarlanan parçalar, her iki taraftan da kızartın.
  4. Mayonez sıkılmış sarımsak karanfil ve doğranmış yeşil demet ile karıştırın.
  5. Elde edilen sosu her kızartılmış parçada yağlayın.
Taze sarımsak değil, granül kullanabilirsiniz. Tabakta neredeyse algılanamayan keskin bir kokusu yok. Sarımsaklara aşırı duyarlıysanız, asafoetida kullanabilirsiniz.

Un yok

. Açıklama . Klasik tarifi hafifçe ayarlayarak, unu olmadan kabak kızartma yapabilirsiniz. Çanağı “daha ​​ilginç” yapmak için, tuzlu brynza doldurma eklenmesi önerilir.

Neye ihtiyacın var:

  • genç kabak - iki adet;
  • beyaz peynir - 200 g;
  • mayonez - 100 g;
  • sarımsak karanfil - iki adet;
  • bitkisel yağ

Yemek nasıl

  1. Daireler halinde kesin.
  2. Yağı ısıtın.
  3. Bir tarafta ve diğer tarafta kupaları kızartın.
  4. Peyniri iyice rendeleyin.
  5. Sarımsak kabağı, mayonez ile karıştırın.
  6. Her bir parçaya çok miktarda peynir koyun.

diyet

. Açıklama . Bitkisel yağlar kaloriyi arttırır. Hafif ve diyet bir şey istiyorsanız, yağsız kızartma yapabilirsiniz. Çiftlikte bir ızgara tavası veya konveksiyon fırını varsa idealdir. Çanak on dakika pişirilir.

Neye ihtiyacın var:

  • genç kabak - iki adet;
  • tuzu;
  • Karabiber

Yemek nasıl

  1. Meyveyi küçük daireler halinde doğrayın.
  2. Eşit şekilde tuz, karabiber.
  3. Isıtılmış, kalın tabanlı bir kızartma tavasının her iki tarafında kızartma halkaları.
  4. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Kızarmış kupalar, kızarmış ekmek, çırpılmış yumurta, sebze salatası için ek olabilir. Cips gibi, onları ketçap veya tatlı ekşi sosla daldırmanız önerilir.

Susamlı Mercimek

. Açıklama . İkinci veya ayrı bir atıştırmalık olarak servis edilebilen mercimek yemeği. Vejeteryanlar gibi.

Neye ihtiyacın var:

  • kabak - dört adet;
  • un - üç yemek kaşığı;
  • susam - üç çay kaşığı;
  • sarımsak - bir kafa;
  • zeytinyağı;
  • taze maydanoz - demet;
  • tuz.

Yemek nasıl

  1. Kabak dairelerini kesin, derin bir kabın içine katlayın.
  2. Sarımsakları sıkın, tuzlayın ve karıştırın.
  3. Yağı ısıtın.
  4. Unun içinde yuvarlanıncaya kadar her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.
  5. Geniş bir tabağa koyun, susam ve kıyılmış maydanoz serpin.
Kavrulmuş kabak ceviz ile iyi gider. Meyveler barlarda kesilir ve kızartılır. Kuruyemiş kuru bir tavada kurutulur, dövülür, maydanoz, sarımsak ve baharatlarla karıştırılır. Malzemeler derin bir salata kasesinde karıştırılır, kullanımdan önce soğutulur.

Bir tavada kabak

. Açıklama . Kabak koyu yeşil tenli bir Avrupa çeşididir. Snack, kabak havyarını andırıyor.

Neye ihtiyacın var:

  • kabak - 1 kg;
  • soğan - bir;
  • sarımsak karanfil - beş;
  • soya sosu - dört yemek kaşığı;
  • nişasta - bir çorba kaşığı;
  • bitkisel yağ - iki yemek kaşığı;
  • soğuk su;
  • tuz.

Yemek nasıl

  1. Soğanı doğrayın.
  2. Smetana gelinceye kadar nişastayı suda çözün.
  3. Sos dökün, soğan ekleyin, karıştırın.
  4. Kabağı kes.
  5. Parçaları ısıtılmış bir yağ tavası üzerine yerleştirin.
  6. Hafifçe kızarana kadar pişirin.
  7. Nişasta sosu dökün, karıştırın.
  8. İki veya üç dakika pişirin.
  9. Dişleri ezin, karışıma ekleyin, karıştırın ve ateşten alın.

Kiraz domates ve sarımsak

Kiraz ve sarımsak ile

. Açıklama . Sarımsak ve kiraz domatesli kızarmış kabak - lezzetlerin mükemmel birleşimi. Snack, günlük akşam yemeği ve bayram ziyafeti için uygundur. Vişne yarımları bir kürdan yapışarak her parçaya sabitlenebilir

Neye ihtiyacın var:

  • kabak - iki;
  • kiraz - dört;
  • sarımsak - iki karanfil;
  • un - iki yemek kaşığı;
  • mayonez - iki yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ;
  • tuz.

Yemek nasıl

  1. Kabak daireler halinde kesin.
  2. Unu yuvarlayın, tereyağ ile kızartın.
  3. Dişleri mayonez içine sıkın, karıştırın.
  4. Vişneyi ikiye bölün.
  5. Kızartılmış her sos parçasını yağlayın.
  6. Servis yapmadan önce kiraz dilimleri ile süsleyin.

Mantar ve domatesli

. Açıklama . Puf doyurucu yemek tatil masasını süsleyecek. Katmanlardan biri kavrulmuş tavuk parçalarından yapılabilir.

Neye ihtiyacın var:

  • beyaz mantarlar - 300 g;
  • genç kabak - 1 kg;
  • domates - beş adet;
  • tereyağı - 100 g;
  • un - dört yemek kaşığı;
  • kalın doğal yoğurt - dört yemek kaşığı;
  • tuz, baharatlar;
  • yeşillik - bir demet.

Yemek nasıl

  1. Mantarları durulayın, kaynar suyla doldurun.
  2. Bir kevgir içine atın, doğrayın, hafifçe kızartın.
  3. Yoğurt, tuz dökün, yumuşayana kadar güveç bırakın.
  4. Unu baharatlarla karıştırın, tada tuz ekleyin.
  5. Sebzeleri küçük çubuklar halinde kesin.
  6. Kıyıya yuvarlan, kızart.
  7. Domatesleri haşlayın, soyun.
  8. Küçük dilimler halinde kesin, tuz, karabiber ekleyin, biraz kızartın.
  9. Yayılmış mantar karışımı, kabak, geniş bir tabağa domates.
  10. Kıyılmış yeşillikleri serpin.

Bir avuç havuç ve iki mor ampul

Soğan ve havuç ile

. Açıklama . Soğan ve havuçla kızartılmış kabak ikinci bir garnitür olarak servis edilir. Tarif için, "meyve" sirke çözeltisi - elma, üzüm, meyve - almak daha iyidir.

Neye ihtiyacın var:

  • genç kabak - iki;
  • soğan - bir;
  • havuç - iki;
  • sarımsak - iki karanfil;
  • sirke - bir çorba kaşığı;
  • maydanoz - demet;
  • bitkisel yağ;
  • tuz, kuru baharat.

Yemek nasıl

  1. Büyük soğan doğrayın.
  2. Kızarana kadar kızartın.
  3. Sarımsak karanfilleri plakalara bölün, soğanlara ekleyin.
  4. Havuçları soyun, yarım halkalar halinde kesin.
  5. Tavaya ekleyin, karıştırın.
  6. Kabak hamurunu küp veya küçük dilimler halinde kesin.
  7. Tencereye koyun, tuzlayın, karıştırın, karıştırın.
  8. Ara sıra karıştırarak, 15 dakika orta ateşte kızartın.
  9. Sirke çözeltisine dökün, karıştırın.
  10. İki dakika daha pişirin.
  11. Servis yaparken kıyılmış maydanoz serpin.
Kişniş, hardal tohumu, şerbetçiotu-suneli ve zira baharat için uygundur. Bileşenlerin hoş bir aroma kazanması için baharatları yağda önceden kızartmanız önerilir. Saniyeler içerisinde 30 bileşen eklendi. Kuru otlar, en iyi pişirme sonunda en üste kabın serpilerek eklenir.

Peynir "ceket" altında

. Açıklama . Peynirli ve sarımsaklı kızarmış kabak - bir bayram, parti, hafif bir akşam yemeği veya piknik için orijinal çözüm. Kızarmış dilimler keskin ve besleyicidir.

Neye ihtiyacın var:

  • genç kabak - bir;
  • peynir - 100 g;
  • sarımsak karanfil - iki;
  • mayonez - iki yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ;
  • unu;
  • maydanoz veya dereotu;
  • tuz, baharatlar.

Yemek nasıl

  1. Sebzeyi yarım santimetre kalınlığında daireler halinde kesin.
  2. Peyniri iyice rendeleyin.
  3. Mayonez ekleyin.
  4. İki karanfil ezin.
  5. Karıştırın, tuz ekleyin.
  6. Baharat unu ile karıştırılmış halkalarda yuvarlayın, her iki taraftan kızartın.
  7. Soğuma için beklemeden, peyniri pişerken daireler üzerine sürün.
  8. Kıyılmış yeşil salça ile üstüne serpin ve servis yapın.

Peynirli meyilli

. Açıklama . Meyilli kızarmış kabak kabak önceki sürümünü "geliştirin". Prensip aynıdır: peynir sosları sıcak dairelere yerleştirilir.

Neye ihtiyacın var:

  • Kabak - bir;
  • peynir - 200 g;
  • sarımsak karanfil - üç adet;
  • süt - bir bardak;
  • bir yumurta birdir;
  • mayonez - 100 g;
  • un - beş yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ;
  • tuzu;
  • dereotu.

Yemek nasıl

  1. Süt, un, çırpılmış yumurta, tuzdan meyilli olun.
  2. Pansuman için rendelenmiş peynir, mayonez, ezilmiş karanfil karıştırın.
  3. Meyveleri daireler halinde kesin.
  4. Kupaları meyilli daldırma, kahverengi kabuklara kadar kızartın.
  5. Üstüne bir pansuman koy.
  6. Kıyılmış dereotu ile serpin.

Lor kanepeleri

. Açıklama . Hafif ve tuzlu sandviçler partinin favorileri olacak.

Neye ihtiyacın var:

  • Kabak - bir;
  • domates - iki;
  • süzme peynir - 200 g;
  • kalın doğal yoğurt - dört yemek kaşığı;
  • sarımsak - iki karanfil;
  • bitkisel yağ;
  • taze dereotu;
  • tuz.

Yemek nasıl

  1. Kabak halkalarını kesin.
  2. Kırmızı bir gölgeye kızartın.
  3. Süzme peynirini yoğurtla karıştırın.
  4. Sarımsak karanfilini ezin, doğranmış dereotu ekleyin.
  5. Domatesleri halkalara bölün.
  6. “Sandviç” yapın: süzme peynirini bir domates üzerine koyun, kızartılmış daire ile örtün.

Doldurulmuş Rulolar

. Açıklama . İsteğinize göre pişirilebilecek orijinal bir meze. Domates, peynir, petrol ve yengeç çubukları ile değiştirilebiliyor. Tadı ile denemeler yapın ve yazarın rulolarını hazırlayın.

Neye ihtiyacın var:

Yemek nasıl

  1. İnce kabak meyvesini rendeleyin.
  2. Fazla sıvıyı boşaltın.
  3. Yumurtaları kırın, kefir dökün, tuz ekleyin.
  4. Bazı kısımlar homojen, kalın, fakat yoğun olmayan bir hamur elde edene kadar un ekler.
  5. Sodayı sirke çözeltisi ile söndürün, kütleye dökün.
  6. Gözleme yapmak için önceden ısıtılmış bir tavanın üzerine biraz hamur koyun.
  7. İki taraftan da kızartın.
  8. İnce domatesleri doğrayın.
  9. Sarımsak karanfilini sıkın, karıştırın.
  10. Elde edilen "krep" üzerine domates dolgusunu koyun, ruloları sarın.

Ön sayfa

10039
görüşme

Vasilina Smotrina: “Altı oğlum yardımcılarım”

Vasilina Smotrina’nın altı oğlunun annesi kesin: bir ailede bile, bir kadın kendini geliştirme zamanı bulmalı, güzel ve fiziksel olarak aktif olmalıdır. Her şeyi nasıl yaptığını ve hangi hayatı hackettiği hakkında - womanadvicesforlife.info portalına yapılan bir röportajda.