Kış için patlıcan turşusu tarifi: "uzun ömürlü meyveler" den bir vitamin aperatif

Kış için marine edilmiş patlıcan - tatil masası için baharatlı aperatif iştah açıcı bir versiyonu. Günlük menüye dahil etmek için, biberden yoksun, salataya uygun "hafif" bir versiyondur. Sadece mide için değil, gözler için minik, mavi, konserve yarım litrelik cam kavanozlar için gerçek bir zevk. Ancak bahçede "Lilliputian" yoksa, orta büyüklükteki bir gece suyunun meyvelerini doğramak ve paketlemek de mümkündür.

2 saat
63.1
10 porsiyon
Pişirmek kolay

Makalenin içeriği

Patlıcanları kış için farklı şekillerde marine edebilirsiniz: havuçlu, ballı ve Korece. Ama "Marine" kelimesinin ardında ne olduğunu biliyor musunuz? Açıklayıcı sözlük, sirke veya bitkisel yağlar ve şifalı otlarla hazırlanan sıvı bir sos olduğunu belirtir. İlk marinalar antik Roma'da ortaya çıktı. Başlangıçta, et ve balıkları tuzlamak için kullanılan sıradan deniz suyuydular. % 80'lik oranı deniz ürünlerinden oluşan Finliler ve İskandinavlar, sadece deniz suyuna batırılmış balıkları değil, aynı zamanda ürünü kaynatmışlardır. Sirke, daha sonra denizlerde önemli bir bileşen haline geldi. Ancak, uzun süreli depolama amacıyla, şarapların eklenmesi sırasında oluşan, gelecek için meyve ve sebzelerin hasat edilmesini mümkün kılan bu üründür.

Hazırlık aşaması

İnsanlarda mavi olanın uzun ömürlü meyvesi olduğu kanaatindedir. Ve bu kurgu değil, her şeyin bir mantığı var. Patlıcanlar birçok potasyum tuzu içerir - vücudun ana "motorunun" çalışmasını uyaran ve kardiyovasküler sistemi güçlendiren maddeler. Mavi, ızgarada veya çift kazanda en fazla yararı ve hemen yenmesidir. Ancak marine edilmiş bir yemek bile sadece açlığı değil, aynı zamanda özellikle sezon dışı ve soğuk mevsimde güçlü olan vitamin ve minerallere duyulan susuzluğu da tatmin edebilir.

Nasıl seçilir

Kış için patlıcan turşusu için başarılı bir tarif, yetkin meyve seçimi ile başlar. Mavi olanların “emekliler” olmadığı önemlidir: meyveler ne kadar büyük olursa ve ana çalıya o kadar uzun süre dayanırsa, o kadar fazla tohum vardır. Genç patlıcanlar içlerinde çok daha yumuşaktır ve tohumlardan neredeyse yoksundur. Ek olarak, derileri marinaya dalmadan önce kesilmeyecek kadar incedir. Doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacak iki nüans var.

  1. Yeşil sap Ürünün yaşını sadece boyuta göre belirleyemezsiniz. Kök, patlıcanın yataktan ne kadar süre yırtıldığını size söyleyecektir. Sepal kurumayı başardıysa, mavi meyvenin uzun süre çalılıktan uzakta olduğu anlamına gelir. Parlak yeşil bir renge sahipse ve meyveye rahatça oturursa, patlıcan taze.
  2. Parlak bir cilt. Marine etmek için, kesik ve çiziksiz, pürüzsüz bir cilde sahip mavi olanları seçin. Renk homojen olmalı ve yüzey parlak olmalıdır. Ürünün uzun süre saklanması gerekecektir, bu nedenle kış boşluklarının hazırlanması için ideal görsel meyveleri kullanmanız gerekir.

Soymam gerekiyor mu

Kabuğu kesme kararı, her hostes kendini alır. Karar vermenizi kolaylaştırmak için kararınızı iki kritere dayandırın.

  1. Yaşlı veya genç. Bu durumda yaş patlıcan son derece önemlidir. Eski meyveler yoğun bir cilde sahiptir, çiğnemek çok hoş değildir. Genç ve taze meyveler ince bir cilde sahipken, atıştırmalıklar yeme sürecinde neredeyse farkedilmez.
  2. Havyar veya parçalar. Meyvelerin ısıl işlem yöntemi daha az önemli değildir. Örneğin, onları önceden söndürürseniz, onları havyar haline getirmek ve bankalara çevirmek için cildi önceden kesmeniz önerilir. Bir sonraki dekapaj için mavi meyveleri ızgara yaparsanız, cilt onları püre haline getirmekten kurtaracaktır. Yani silmemelisin.

Acılık ortadan kaldırmak için nasıl

Patlıcanlar yalnızca vitaminler, mikro ve makro elementler açısından zengin değil, aynı zamanda solanin bakımından da zengindir - büyük miktarlarda ciddi zehirlenmelere neden olabilecek zehirli bir madde. Bu arada, çoğu ev hanımının hazırlık aşamasında kurtulmayı tercih ettiği, ürünün aşırı acılığına neden olan solanindir. Bu, üç adımda tuzlu suya batırılarak yapılabilir.

  1. Çözüm. 1 litre ılık suda kaymadan bir çorba kaşığı tuz ekleyin.
  2. Zaman. Dilimlenmiş maviyi ıslatın ve 25-30 dakika bekletin.
  3. Son aşama Süzün ve sıkın.
Islatma yerine, solanini “yok etmek” için patlıcan tuzla doldurulabilir ve aynı anda bırakılabilir. Ayrılmış sıvı boşaltıldıktan sonra, meyve parçaları sıkılır.

Neden yağa dikkat etmek önemlidir?

Mavinin bitkisel yağ ile ilişkisi, köpük süngeri ile su arasındaki ilişkiye benzemektedir. Kızartma kabına ne kadar tereyağı döküldüğü, patlıcan dilimleri geri kalan her şeyi emecek. "Peki, bırak olsun!" - Sen diyorsun. Ancak, buna izin verilmemelidir. Birincisi, ayçiçek yağını kızartırken, kızartılacak ürüne ve onunla birlikte midemize giren toksinler oluşur. Ve ikincisi, yemek o kadar yağlı ve yüksek kalorili olur ki onu yemek için iyi bir Sibirya sağlığına sahip olmanız gerekir. Böyle bir iştah açıcı ülserlere, gastritlere, çocuklara, hamile ve emzirenlerin yanı sıra yaşlı insanların çoğunda kontrendikedir. Mavi olanları ızgarada önceden pişirmek veya fırında pişirmek için çok daha doğru.

Tarif ana bileşenin kızartılmasını içeriyorsa, ayçiçeği yağı miktarını en aza indirmek için yapışmaz bir ızgara kullanın.

Ne birleştirmek

İnternette, aynı bankadaki diğer ürünlerle birlikte hem geleneksel hem de çok garip mavi mahalleleri bulabilirsiniz. Ancak en başarılı ve kazanan, bu tür kombinasyonlar olarak kabul edilir:

  • – лучший напарник для пасленовых плодов, обеспечивающий закуске остроту и приятный резкий аромат; sarımsak , baharatlı bir atıştırmalık ve hoş bir keskin aroma sunan, solanlı meyve için en iyi partnerdir;
  • – овощ, способный приглушить своей сладостью оставшуюся в баклажанах горечь и стабилизировать вкус блюда; havuç - patlıcanın içinde kalan acılığını, tatlılığıyla boğabilen ve yemeğin tadını sabitleyen bir sebze;
  • – пряность, дарующая маринованным баклажанам аромат и вкус Востока; kişniş - turşu patlıcanına Doğu'nun aromasını ve tadını veren bir baharat;
  • – добавка, обычно используемая в тандеме с чесноком и придающая маринованным синеньким пикантный вкус и зернистую консистенцию. Ceviz, sarımsak ile birlikte yaygın olarak kullanılan bir katkı maddesidir ve turşu mavisi lezzetini ve grenli dokusunu verir.

Kış için lezzetli marine patlıcan: 6 tarif

Aşağıda en başarılı olanlar, İnternet kullanıcılarına göre, konserve maviler için tarifler. Özellikle, bir gün sonra yenebilecek anlık marine edilmiş patlıcanların yanı sıra, tatil masası için popüler bir aperatif olan Kore-sevilen patlıcanları.

Sarımsak ve dereotu ile

Özelliği. Sarımsaklı ve yeşillikli marine edilmiş patlıcanlar, ev içi muhafazanın klasikleridir. Sarımsak yeşili yemek sunulan en baharatlı. Snack, et yemekleri ile mükemmeldir. Özellikle de açık ateşte pişirilenler. Örneğin, biftek veya kebaplarla. Biber miktarını azaltarak veya artırarak patlıcanın keskinliğini biberle ayarlayabilirsiniz. Fakat “ışığı” tamamen terk etmek buna değmez: içinde de bu tarifin “vurgulaması” yer alır.

Yemek paketi:

  • mavi olanlar - 1 kg;
  • sarımsak - orta büyüklükte baş;
  • biber - iki bakla;
  • toz şeker - bir tepe ile bir çorba kaşığı;
  • % 9 sirke - 1/5 bardak;
  • tuz - üç yemek kaşığı;
  • dereotu - yarım demet;
  • rafine ayçiçek yağı - beş yemek kaşığı.

Eylemlerin sırası

  1. Soyulmuş sarımsak karanfilleri ince halkalara kesilir.
  2. Şili tohumlarla birlikte küçük halkalara bölündü - böylece atıştırma özellikle sıcak olacak.
  3. Yeşilliklerin "bacaklarını" kesip dereotu sığ değil, oldukça büyük kesin.
  4. Tuz çözeltisine batırılmış patlıcanları yaklaşık 1 cm kalınlıkta yuvarlak kesimler halinde kesiyoruz, parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz, bitkisel yağ ile hafifçe serpin ve yaklaşık 20 dakika boyunca 180 ° C'de fırında pişirin.
  5. Pişmiş patlıcan önceden sterilize edilmiş bankalara yerleştirilir.
  6. Bir tencereye 1 litre su dökün, üzerine belirli miktarda tuz ve şeker ekleyin, yeşillikleri, sarımsak ve biberleri dökün. Marine edip kaynatın ve içine sirke dökün. Birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın ve tenekelerin içine dökün.

hızlı

Özelliği. Bu tarifin “atı” ana malzemeyi istediğiniz kadar alabileceğinizdir. En az 1 kg, en az 5 kg. Marine turşunun hazırlanması için gerekli olan malzemeler değişmeden kalacaktır. Sonuç olarak, baharatlı olmayacaksınız, tadı yumuşak ve baharatlı bir yemeğe sahip olacaksınız ve tam hazırlık için sadece 24 saat boyunca demlemek yeterli.

Yemek paketi:

  • mavi - sınırsız;
  • % 9 sirke - bir bardak;
  • şeker - 200 g;
  • tuz - bir tepe olmadan iki yemek kaşığı;
  • sarımsak - orta büyüklükte iki kafa.

Eylemlerin sırası

  1. Sarımsakları soyun ve ince bir bıçakla kesin. Taşlama için basın, yapıya zarar vermeyecek şekilde kullanmayın.
  2. Sirke şekeri ve tuzu ilave edin ve dökme malzemelerin tamamen çözünmesini bekleyin. Turşuyu ısıtmak gerekli değildir. Onu sadece yarım saat bekletmek yeterli.
  3. Bir tencereye su kaynatıp, mavi olanları tam olarak daldırıyoruz - her biri yarım dakika sürüyor.
  4. Dairelerde ana malzemeyi kestikten sonra. Her yıkayıcının kalınlığı 2 cm'yi geçmemelidir.
  5. Parçaları sırayla marine edip dilimleyin ve daha sonra her tabaka az miktarda doğranmış sarımsak dökerek, kavanozlara katmanlar halinde koyun.
  6. Doldurulmuş cam kabı bir kapron kapağı ile doldurun ve buzdolabına gönderin veya daha sonra sterilizasyon olmadan sterilize edilmiş kavanozlarda teneke bir kapak altında yuvarlayın.
Mavileri çabucak marine etmek için hazırlanan ve konserve bittikten sonra kalan turşular, taze sebzelerden elde edilen salatalara pansuman olarak bitkisel yağ ile eklenebilir.

Yuvarlak Patlıcan

Koreli

Özelliği. Ülkemizde havuçlu marine edilmiş baharatlı patlıcanlara “akşamdan kalma” atıştırması denir. Kutlamanın ertesi günü yenen akşamdan kalma belirtilerini ve baş ağrısını hafiflettiği söylenir. Yemekleri hareket halinde kontrol edin, herkes kendisi yapabilir. Ana şey doğru pişirmek. Çoğu tarif, baharatların doğrudan havuçlara eklenmesi gerektiğini söylüyor. Fakat aslında, sıcak yağa dökülmeleri gerekir. Tatlı ve ekşi baharatlı atıştırmalıkların sırrı budur.

Yemek paketi:

  • havuç - 0,8 kg;
  • soğan - 0.3 kg;
  • patlıcan - bir orta;
  • Kore havuç baharat - bir paket;
  • sarımsak - üç karanfil;
  • rafine bitkisel yağ - çeyrek bardak;
  • tuz, şarap sirkesi - tatmak.

Eylemlerin sırası

  1. Havuçları özel rende ile yıkayın, soyun ve doğrayın.
  2. Dilimlenmiş sebzeyi tek bir kabın içinde bir kaba koyun, hafifçe tuz kitlesini serpin ve koku için bir çay kaşığı sirke üzerine dökün.
  3. Genç patlıcanlar pulları keser ve ardından her yıkayıcıyı küp veya küp şeklinde kesin. Dikdörtgen havuç çubukları olan bir kavanoza ikinci seçenek daha estetik olarak hoş görünüyor.
  4. Tavayı ısıtın, yarım çay kaşığı rafine yağ ilave edin ve patlıcan şeritlerini kızarana kadar kızartın.
  5. Ampulleri soyun, yarım halkalar halinde kesin ve mavi olanlardan sonra bir tavada kızartın.
  6. Meyve suyundan havuç sıkın, geniş bir kapta yayın. Biz de pasajlı soğan ve kızarmış mavi olanlar göndeririz.
  7. Bir tavada, tarifte belirtilen bitkisel yağ miktarını ısıtır ve kaynattıktan hemen sonra baharatları içine dökeriz. Üç saniye sonra tavayı ateşten alın.
  8. Güzel kokulu yağı sebze karışımına dökün ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
  9. Baskı makinesinden geçen sarımsakları ekleyin ve tekrar karıştırın.
Bitkisel yağ çok fazlaysa, mavinin parçaları yağlanır, ancak eti hiçbir zaman altın rengini almaz.

Dilimlenmiş Turşusu Patlıcan

bal

Özelliği. Bu boşluğun ikinci adı “Autumn Kaleidoscope”. Cam kavanoz dolusu rengarenk sayesinde, bal sosunda patlıcan turşusu adı bulundu. Yeşil dereotu ve maydanoz, mor mavi, kırmızı domates ve portakal havuç - tüm bu malzemeler bir tür yenilebilir “trafik ışığı” elde edildiğinden katmanlar halinde serildi. Bu tarifin en önemli avantajı, ana bileşenin fırında kızartılmadan hazırlanmasıdır. Bu, aperatiflerin hafif ve neredeyse diyet olduğu için zararlı yağları emmediği anlamına gelir.

Yemek paketi:

  • mavi olanlar - üç büyük olanlar;
  • havuç - üç orta;
  • soğan - üç orta;
  • maydanoz - büyük bir demet;
  • dereotu - orta demet;
  • domates - sekiz adet;
  • bal - bir çorba kaşığı;
  • sirke - iki yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ - yarım bardak;
  • tuz ve baharatlar - tatmak.

Eylemlerin sırası

  1. Mavi daireleri dışarıya koyun, parşömene serilmiş bir fırın tepsisine koyun ve 25 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Mor bir kabuğundaki meyve parçaları kabarık olmamalıdır. Sadece yumuşamaları yeterli.
  2. Havuçları kaba bir rende üzerinde kesin, soğanı yarım halka halinde kesin, sonra sebzeleri bir tavada kızartın, birbirleriyle karıştırın.
  3. En küçük rende domatesleri ovalayıp, cildi çöpe atıyoruz. Kırmızı sıvıyı tavaya gönderin, kaynatın ve sonra bütün turşu bileşenlerini ekleyerek bir turşu haline getirin: sirke, bal, tuz ve bitkisel yağ.
  4. Bir bıçakla yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın ve karıştırın.
  5. Sterilize edilmiş kavanozlara alacalı bileşenleri aşağıdaki sıraya göre yerleştiririz: patlıcan, sarımsaklı sarımsak, havuç ve soğan zazharka, domates turşusu - vb. Marine edilmiş cam kap içeriğini kapsamalıdır, bu nedenle son kat haline gelmesi önemlidir.
Patlıcanlar, haşlanmış lahana sarılı rulolarla korunabilir. Katmanların sırası aynı kalacaktır.

Gürcü

Özelliği. Gürcü mavisi evrensel bir reçetedir. Salamura patlıcanlar, bir gün boyunca boyunduruğun altında bırakılabilir ve ardından tat ve aromalarının tadını çıkarmakta özgür olabilirler. Veya pişirildikten hemen sonra porsiyon kutular halinde paketlenir ve kışın atıştırmalıkların tadını çıkarın. Tatlı biber ve bir miktar bal tanrısı, yemeği hoş bir tatlıya dönüştürür, ancak eritmez. Sarımsakın tam yokluğu, bu tür bir korumayı, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip ve “yakıcı” gıdaları kabul etmeyen hem çocuklara hem de yaşlı ebeveynlere beslemeyi mümkün kılar.

Yemek paketi:

  • mavi olanlar - dört adet;
  • soğan - üç orta boy soğan;
  • havuç - üç parça;
  • kırmızı biber - üç küçük meyve;
  • rafine ayçiçek yağı - yarım bardak;
  • sirke - dört yemek kaşığı;
  • bal - bir çorba kaşığı;
  • tuz ve karabiber - tatların düzenlenmesi için;
  • maydanoz veya kişniş - isteğe bağlı.

Eylemlerin sırası

  1. Patlıcan tuzlu suda kaynatılır. Bu hem birincil ısıl işlem hem de aynı anda solaninin giderilmesi için bir yöntem haline gelecektir. Beş dakikalık bir pişirmeden sonra, mavi olanlar basınç altında tutulur, böylece içinde biriken tüm nem dışarı akar.
  2. Izgara havuç ve soğan dilimleri, bir tavada bitkisel yağ ilavesi ile yarım halkalar halinde kesilir.
  3. Mavi olanları küpler halinde kesin ve kırmızı biber - şeritler halinde kesin. Malzemeleri bir kavanozda karıştırıp pasajlanmış sebzeleri ve doğranmış yeşillikleri ekliyoruz.
  4. Sirkeyi, balı ve tuzu karıştırarak turşuyu hazırlayın. İstenirse en sevdiğiniz baharatları ve otları ekleyin.
  5. Turşuyu salata ile dolduruyoruz ve boş ve dolu kutuların ön sterilizasyonu ile koruyoruz ya da ertesi gün yemek için ısrar ediyoruz.

Bir kutu içinde patlıcan turşusu

Mantar altında

Özelliği. Yumurtalı bu kızarmış patlıcanlar orman mantarlarından ayırt edilemez. İnanmıyor musun? Festival masasında konuklara olağandışı bir atıştırmalık ikram etmiş ve ana bileşenini kendi başlarına belirlemeye davet ederek bir deney yapınız. Göreceksiniz, soruyu doğru cevaplayabilmeleri muhtemel değil. Karışıklık sebebi, mantar baharatlarıdır, mavi olanların parçalarının mantar gibi tadına bakmaları için ıslatın. Yemeğin bileşiminde sirke olmadığından, kutulara konulan atıştırmalık haddelemeden önce bir su banyosunda sterilize edilmelidir.

Yemek paketi:

  • mavi olanlar - 1 kg;
  • tavuk yumurtası - üç parça;
  • tereyağı - 0.1 kg;
  • ekşi krema - 0.2 kg;
  • soğan - 0.4 kg;
  • ekşi krema - ¾ fincan;
  • mantar baharat - iki yemek kaşığı;
  • sarımsak - dört karanfil;
  • dereotu - yarım demet;
  • tuz ve karabiber - tadı düzenler.

Eylemlerin sırası

  1. Batırılmış patlıcan küpler halinde kesin ve 15 dakika boyunca çırpılmış yumurta karışımı ile doldurun.
  2. Sarımsak ve soğanları ince ince doğrayın ve iştah açıcı altın gölge görünene kadar önceden eritilmiş tereyağlı bir tencerede kızartın.
  3. Soğanlar ve sarımsaklar hazır olur olmaz, mavi olanları yumurta karışımındaki aynı tavaya gönderir, ısıyı arttırır ve kuvvetlice karıştırarak kızartırız.
  4. 12 dakika sonra, mantar baharatını atıştırmaya ekleyin ve brülör kapanmadan bir dakika önce ince kıyılmış yeşillikleri tavaya dökün.
Mantar baharatları yerine, mantar unu, doğranmış kurutulmuş mantarları bir kahve değirmeni içerisinde kullanabilirsiniz.

Sunulan tariflerin her birinde, sirke, sebzelerin tadını ve "kullanışlılığını" koruyan bir madde olan "muhafazakar" işlevi görür. Bu nedenle, haddelemeden önce sadece boş kabı sterilize etmek yeterlidir. Malzemeler listesinde sirke yoksa, kutulara önceden paketlenmiş yemeğin ilave sterilizasyona ihtiyacı vardır. Bunu yapmak için, tam bankalar, suyun “boyuna” ulaşması için suyla birlikte geniş bir tencereye konmalıdır. Sterilizasyon süresi kutunun hacmine bağlıdır: yarım litrelik bir cam yarım saat boyunca bir su banyosunda tutulur ve bir litrelik cam bir saat boyunca tutulur.

Sarımsaklı marine edilmiş patlıcan, İtalyan usulü pişirilebilir. Bunu yapmak için, tarifteki ayçiçek yağını soğuk pres zeytinyağı ile değiştirmek yeterlidir. Aynı zamanda, atıştırmalık yalnızca Akdeniz kokusunu ve tadını değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar için çok önemli olan istenen faydayı da elde edecektir.

yorumlar

Müthiş lezzetli Gürcü salatası, közlenmiş dolmalık biber ekledim (bence fırında biberiyle, tadı daha da dikleşiyordu) ve soğanlar kırmızı olarak değiştirildi; kırmızı, tadı daha yumuşak ve salatalar için daha uygun. Zeytinyağı ilave edildi, sadece bir çorba kaşığı ilave edildi ve kalorileri azaltmak için sadece bir tutam şeker ve sonunda oldukça iyi bir salata kasesinin sadece 250 kalori olduğu ortaya çıktı (bu rakamlarını izleyenler için bilgidir). Patlıcan ve Bulgar biber seviyorsanız herkese denemek için tavsiye ederim.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/143489/ Anna_usa, http://www.povarenok.ru/recipes/show/143489/

Yıllar önce, tüm departmanla birlikte doğum günlerini kutladığımızda, bir çalışan her zaman "atıştırmalık yiyecek" için patlıcan turşusu getirdi. Muhteşemdi! Ne kadar lezzetli bir tarif aldığını ve ne kadar nadir olduğunu patlıcanlarımız olduğunu bilmiyordum, ve burada bu orijinal hazırlıkta, ama onları unutamam. Sosu içinde sirke ve bir sürü dereotu vardı!

https://www.edimdoma.ru/retsepty/1040-marinovannye-baklazhany Svetlana A, https://www.edimdoma.ru/retsepty/1040-marinovannye-baklazhany

Marine ediciyi kaynama noktasına getirdim ve yarım litre suya iki yemek kaşığı tuz, bir defne yaprağı, iki tek dal nane ve yarım litre suya beş karabiber ilave ediyorum. Kaynama noktasına getirildi ve patlıcan dolması döküldü. Korece'de havuçlu patlıcan dolması yapıyorum.

https://1000.menu/cooking/3364-baklazhanj-farshirovannje-morkovu stellarik, https://1000.menu/cooking/3364-baklazhanj-farshirovannje-morkovu

Farklı şekillerde sterilize edebilirsiniz, suda sterilize edeceğim. Büyük bir kapta (saksı, tank vb.) Ya altına bir bez koyun ya da tahta bir ızgara yerleştirin. Bu, bankaların tavanın sıcak metal yüzeyi ile temas etmelerini önlemek için yapılır. İş parçasını kumaş / ızgara üzerinde açın, askı tenekelerinin üzerine ılık su dökün (yaklaşık 35-40 derece) ve ocağı açın. Kaynattıktan sonra, sıcaklığı sürekli olarak düşük kaynama durumunda olacak şekilde ısıtın. Bir saatte 45 dakika kaynattıktan sonra 0,5 litre kapasiteli kavanozları sterilize edebilirsiniz. Kutuları sudan çıkarın ve derhal kapakları sarın. Sonra kavanozları kapaklara koyun (“baş” ile baş aşağı çevirin) ve üstüne bir battaniye veya battaniye sarın. Soğuduktan sonra, bankalar her koşulda depolanmaya uygundur - mahzende veya oda sıcaklığında.

https://7dach.ru/recepty/Tangeya/baklazhany-pod-griby-32958.html Tangeya, https://7dach.ru/recepty/Tangeya/baklazhany-pod-griby-32958.html

Ve hala ekşi patlıcan dolması yapıyorum. Ayrıca müthiş bir aperatif ve hazırlaması kolay. Patlıcanları 10 dakika kadar kaynatmadan kaynatın. Soğutun, sonuna kadar sürün (ağızdan). 2 saat boyunca baskı altına alın. Ve bu sefer doldurmayı pişirmek için. Kaba rende üç havuç. Soğan yarım halkalar halinde kesin. 7-8 dakikadan fazla olmamak üzere ayrı olarak kızartın (ayçiçek yağında). Karıştırın, bol sarımsak, kırmızı nyuchkovy acı acı biber, doğranmış otlar (maydanoz ve dereotu), prisalivaem ekleyin. Dolgu keskin olmalıdır. Patlıcan ağzını bu dolgu ile doldurur, maydanozla giydiririz ve bir tencereye sıkıca koyarız ve her bir katına tuz ve sarımsak serpin. Hepsi ayçiçek yağı ile doldurun ve baskı bastırın. Mahzenim yok, buzdolabında bir raf tahsis ettim. 3-4 hafta sonra turşu patlıcan hazır! Bir başyapıt aperatif! Ne kadar yazmamıştım, genelde “göze” koyardım! Çok lezzetli!

http://lady.tochka.net/44110-baklazhany-na-zimu-top-10-retseptov-dlya-zakatki/ 4893, http://lady.tochka.net/44110-baklazhany-na-zimu-top-10-retseptov-dlya-zakatki/

Projeyi destekleyin - bağlantıyı paylaşın, teşekkürler!

Ön sayfa

10047

Vasilina Smotrina: “Altı oğlum yardımcılarım”

Vasilina Smotrina’nın altı oğlunun annesi kesin: bir ailede bile, bir kadın kendini geliştirme zamanı bulmalı, güzel ve fiziksel olarak aktif olmalıdır. Her şeyi nasıl yaptığını ve hangi hayatı hackettiği hakkında - womanadvicesforlife.info portalına yapılan bir röportajda.