En basit ürünlerden evde jöle nasıl yapılır

Jöleden daha basit bir tatlı yoktur! Ve yeni başlayanlar için artık zor değil. Jöle nasıl yapılır? Neden donmamış? Jöleyi lezzetli yapmak için en iyi hangi ürünler kullanılır? Bir çocuk tatili için hangi jöle hazırlanabilir ve bir partide arkadaşlarınızı nasıl şımartabilirsiniz? Bu soruları profesyonel şeflerle cevaplayın!

1 saat
80
4 porsiyon
Pişirmek kolay

Makalenin içeriği

Klasik mutfak literatüründe jöleye, şekerle kaynatılmış meyve suyu denir. Bu yemek, jelatinin seri üretiminden çok önce ortaya çıktı, bu nedenle, daha önce jöle hazırlamak için sadece pektinde çok yüksek olan meyveler kullanılıyordu. Bu bileşen sayesinde, siyah frenk üzümü jölesi ve ayva jölesi sorunsuz bir şekilde elde edildi ve çoğu durumda ekşi elmalar, kırmızı kuş üzümü, yaban mersini, kızılcık ve yaban mersini vardı.

Günümüzde, nasıl jöle yapılacağına ve bunun için hangi meyvelerin kullanılacağına karar vermeye gerek yoktur. Jelatin, mutfak tasarımlarınızın herhangi birinde doğru tutarlılığı elde etmenize yardımcı olur. Önemli olan bu maddeyi doğru kullanmak ve jelatinin neyi sevmediğini açıkça hatırlamak.

Jelatinsiz evde jöle nasıl yapılır?

Pektin içeriğinin yüksek olduğu meyvelere ek olarak (daha önce yukarıda bahsettiğimiz), jöle yapmak için kiraz, kayısı, ahududu, çilek, çilek, armut kullanabilirsiniz. Ancak onları eşit oranlarda pektin içeren "yoldaşlar" ile karıştırdığınızdan emin olun.

Meyve kütlesine 1 litre meyve başına 600-700 g oranında şeker ekleyin. Ve kütle kalınlaşana kadar kaynatın. Ve numuneyi kaşıktan çıkarırken bireysel damlalar ve uçucu karışımlar aşağı yuvarlanmayacaktır. Tamamlanan jöleyi dondurma kaselerinin üzerine dökün ve soğutun.

Jelatin jöle nasıl yapılır?

Jelatin kullanımı, mutfak kabiliyetimizi önemli ölçüde genişletir. Jelatin jöle için her tarif size sağlayacaktır:

  • Kendinizi belirli bir meyve grubuyla sınırlamayın, meyve ve hatta sütlü tatlılar yaratın;
  • meyve karışımına biraz şeker ekleyin ve düşük kalorili tatlılar yapın;
  • Jöle azalıncaya ve sertleşene kadar birkaç saat beklemeyin. Jelatin jelin jelleşme süresi ortalama 40 ila 60 dakika arasındadır;
  • her şeyin işe yarayacağından emin ol! Sonuçta, her şeyi doğru yaparsanız, jöle kesinlikle harika olacak.

Jöle jelatini yapmadan önce, soğuk suyla ıslatılması istenir. Bir paket jelatin (15-25 g) 50 ml su gerektirir. Jelatini en az bir saat boyunca şişmeye bırakın. Ve bu zamanda jöle için temel hazırlığı yapabilirsiniz.

Jelatin suya batırılabilir ve ıslanamaz (tabii ki, jelatin kullanmıyorsanız). Ancak bu durumda, katılaşma süreci daha uzun sürecektir. Oranlara (2 bardak sıvı için bir 15 gram jelatin ambalaj), jöle hala sertleşecektir - bir saat içinde değil, yani ertesi sabah kesin. Ancak, evde nasıl jöle yapılacağına ilişkin talimatları izlerseniz, sadece bir gün önce değil, tam anlamıyla akşam yemeğinden veya tatilin başlamasından birkaç saat önce bir tatlı da yapabilirsiniz.

Meyve Jölesi Tarif

Bu jöle hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecektir.

İhtiyacınız olacak:

  • meyve (elma, armut) - 1 adet,
  • konserve veya taze çekirdeksiz vişne - yarım bardak,
  • Nane - 2 dal,
  • jelatin - 3 yemek kaşığı,
  • şeker - 100 g,
  • su - 500 ml.

Pişirme yöntemi

  1. Elmaları ve armutları soyun ve dilimleyin.
  2. Şurubu hazırlayın: şekeri ısıtılmış suda çözün, kaynatın ve düşük ateşte bırakın.
  3. Birkaç dakika kaynar şurupta, dilimlenmiş elmayı ve armutları koyun, hafifçe terleyin ve çıkarın. Şurubu sıcaktan çıkarın ve soğutun.
  4. Kalıpların altına bir kat elma ve armut yerleştirin, kiraz meyvelerini üstüne yerleştirin.
  5. Önceden ıslatılmış jelatin, tamamen eriyene kadar yavaş ateşe koyun. Kaynama kütlesine izin vermeyin, çünkü jelatin özelliklerini kaybedecektir.
  6. Şurup için jelatin ekleyin ve karıştırın.
  7. Elde edilen kütleyi meyve kaplarına dökün, nane ile süsleyin ve katılaşıncaya kadar soğutun.

Ekşi Krem Jöle Tarif

Bu tarifle, normal ekşi kremadan evde lezzetli bir jöle yapmayı öğreneceksiniz. Ve bu tanıdık malzemeyi lezzetli bir tatlıya nasıl dönüştürebilirsiniz!

İhtiyacınız olacak:

  • ekşi krema - ortalama 1 litre yağ içeriği
  • kuru erik - istediğin kadar al,
  • jelatin - 25 g,
  • şeker - 100 g

Pişirme yöntemi

  1. 40 dakika çözündükten sonra ocakta veya mikrodalgada ısındıktan sonra jelatini şişirin.
  2. Ekşi kremayı derin tabaklara koyun, içine şeker dökün ve karıştırıcı veya karıştırıcı ile iyice çırpın.
  3. Çırpmaya devam edin, jelatin kütlesine ekleyin, biraz daha karıştırın.
  4. Kuru erikleri ince doğrayın, ekşi bir krema koyun ve iyice karıştırın.
  5. Kütleyi kalıplara veya bardaklara yayın.
  6. Donuncaya kadar buzdolabında gönderin.

Jelatin jölesi için birçok tarif var. Nitekim, bu madde sayesinde kelimenin tam anlamıyla her şey donuyor! Size en basit ve en lezzetli olanı tanıttık. Ve her gün ve tatil masası için kolayca kendinle gelebilirsin!

Evde jöle nasıl yapılır: video

Projeyi destekleyin - bağlantıyı paylaşın, teşekkürler!

Ön sayfa

10039

Vasilina Smotrina: “Altı oğlum yardımcılarım”

Vasilina Smotrina’nın altı oğlunun annesi kesin: bir ailede bile, bir kadın kendini geliştirme zamanı bulmalı, güzel ve fiziksel olarak aktif olmalıdır. Her şeyi nasıl yaptığını ve hangi hayatı hackettiği hakkında - womanadvicesforlife.info portalına yapılan bir röportajda.