Patlıcan dolması: "teknelerin" doldurulması ile pişirilmesi ve mayalanması

Konukları lezzetli bir yemekle şaşırtmak için, gurme malzemelerine güvenmek gerekmez. Basit ürünlerden bir başyapıt da pişirebilirsiniz. Patlıcan dolmasıyla servis yapın ve mutfak yeteneği farkedilmeyecek. Doldurma seçenekleri - yüzlerce. Patlıcanlar sebze, et, mantar, kuruyemiş ile uyumlu bir şekilde harmanlanır. Patlıcan dolması tarifleri o kadar basittir ki acemi bir aşçı bile görevle kolayca başa çıkabilir.

1 saat
94.7
8 porsiyon
Pişirmek kolay

Makalenin içeriği

Doğu ülkelerindeki patlıcanlara "uzun ömürlü sebzeler" adı verilir ve yaşlılar tarafından kullanılması önerilir. Sebzeler, kan damarlarını güçlendirmek ve kalp hastalıklarını önlemek için önemli olan maddeler bakımından zengindir. Potasyum, fosfor, sodyum, bakır, askorbik asit, PP ve B vitaminleri - bileşimdeki kullanışlılığı süresiz olarak listeleyebilirsiniz. Patlıcanların önemli maddeleri kaybetmemeleri için uygun şekilde hazırlanmaları gerekir. En iyi çözüm pişirmektir. Ancak basitçe pişmiş sebzeler banaldır, ancak dolmaları durumunda bir akşam yemeğinde servis yapmak utanç verici değildir.

Patlıcan dolması farklı şekilde pişirilebilir - ekşi. Dolgu olarak havuç veya lahana kullanın. Aperatif baharatlı, baharatlı, kokulu. İlgili ve günlük menüde ve tatilde geçerlidir.

Rusya'nın güney bölgelerinde, patlıcanlara "mavi olanlar" da denir. İnsanlar bu adın sebzenin mor rengi nedeniyle ortaya çıktığına inanıyor, ama değil. Odessa'da Çin patlıcanın doğduğu yer olarak kabul edildi (aslında Hindistan'da olmasına rağmen) ve İbranice'de Çin “Shin” gibi geliyor. Bu nedenle, bazı Rus bölgelerinde kabul edilen ad.

"Form" un hazırlanması: 4 kural

Patlıcan dolması yapmak için önce "formu" hazırlamanız gerekir. Bir yemeğin sunulabilen görünümü ve tadı ona bağlıdır. Hazırlık aşamasında hatalar yapın - mutfak şaheserini bozun. Bundan kaçınmak için dört kuralı unutmayın.

  1. Doğru sebzeleri seçin. Orta boy patlıcan dolması için idealdir. Sebzelerin genç olması önemlidir, çünkü "yaş" ile tatlarını kaybederler ve hatta yüksek miktarda toksik konserve sığır eti nedeniyle zararlı olurlar. Bir sebzenin "yaşını", cilt ve sap tarafından belirlemek mümkündür: Genç sebzelerin cildi kıvrımları ve lekeleri olmadan, kök - yeşil, kurumamıştır.
  2. "Formlar" yapıyoruz. Fırında patlamak için patlıcan doldurmak için, onları "kalıp" yapmanız gerekir. Bunlar “tekneler” veya “fıçılar” olabilir. Patlıcan boyuna ve hamuru çıkarmak için bir kaşık yardımıyla iki yarıya ayrılırsa "Tekneler" elde edilir. Ya atılır ya da dolguya eklenir. Patlıcanın çeşitli büyük parçalara kesilmesiyle "variller" yapılır: Tabanı olmayan bir silindir almalısınız. Kağıt hamuru da temizlenmelidir. Ne tür bir "kalıp" yapmak kişisel tercih meselesidir. Ancak “botların” doldurulması biraz daha kolaydır: dolgunun arka tarafa düşeceğini düşünmenize gerek yoktur.
  3. Isla. Patlıcan "formları" tuzlu soğuk suyla 30 dakika bekletin ve sonra doldurmaya devam edin. Aynı şey, bir tabakta kullanmayı planlıyorsanız, kağıt hamuru ile yapılır. Suya batırılmış zehirli sığır etini "çıkarmak" için ıslatma gereklidir. Sığır konservesi ile birlikte, karakteristik acılık gider. Tekneleri ıslatıldıkları tankın dışına çekmek, akan suyun altında durulayın ve doldurun. Acılıktan kurtulmanın alternatif bir yolu da, sebzeleri kaynattıktan beş dakika sonra kesip kaynatmaktır.
  4. Doldurma Patlıcanlar “ıslanırken”, doldurmayı hazırlamanız gerekir. Mavi olanları uygun şekilde doldurmak çiğ bir dolgu değildir, ancak neredeyse hazırdır. Örneğin, kıyılmış et veya mantarlar bir tavada önceden kızartılır ve daha sonra “tekne” doldurma ile doldurulur ve fırında hazır hale getirilir. Ham doldurma kullanırsanız, pişirilirken patlıcan “kalıpları” pişirilir. Özellikle doldurma kıyma olarak kullanıyorsanız.
Kahverengi renkte patlıcan ve çok sayıda tohum yemesi tavsiye edilmez. Bunlar fazla olgun sebzeler. İçlerindeki konserve sığır eti konsantrasyonu zehirlenmeye neden olacak kadar yüksek olabilir. Kusma, ishal, karın ağrısı ve hatta bilinç bulanıklığı ile kendini gösterir. Zehirlenme halinde, bol su veya süt içerek zehirin etkisiz hale getirilmesi acil bir durumdur.

Fırında patlıcan dolması Tarifler: et yiyenler için seçenekler ...

Çoğu zaman ev hanımları patlıcanları etli doldurup fırında pişirin. Tam bir ana yemek çıktı - lezzetli, hoş kokulu, tatmin edici. Domuz eti ve dana eti alıp kıyma yapmak en iyisidir (1: 1), ancak patlıcanları tavuk fileto veya jambonla doldurun. Et malzemesine sebze - domates, soğan, havuç ekleyin. Kıymayı herhangi bir mısır gevreği ile karıştırabilirsiniz ve zaten bir garnitür gerekli değildir. Geleneksel olarak et ile doldurulmuş patlıcanlar peynir kabuğuna sahiptir, ancak peyniri üstüne sürtemezsiniz.

Baharat olmadan, lezzetli bir yemek işe yaramaz. Geleneksel sete (tuz, karabiber), öğütülmüş kırmızı biber, kurutulmuş İtalyan otlar, fesleğen, kişniş, maydanoz - mutfak deneyleri için geniş bir alan ekleyebilirsiniz.

Herhangi bir tarif yavaş pişiriciye uyarlanabilir. Doldurulmuş sebzeler Pişirme modunda yaklaşık 20 dakika pişirilir. "Asistan" ın gücü 860 W'tan azsa, pişirme süresi yaklaşık on dakika artacaktır.

Kıyılmış et ve peynir ile

Özellikler. Kıyma ile doldurulmuş patlıcanlar, ana yemek olarak servis edilebilir, bunlara garnitür - herhangi bir tahıl gevreği, spagetti veya patates püresi sunulur. Bu durumda, "tekneleri" hazırlamak daha iyidir. Bir patlıcan olarak atıştırmalık olarak servis yapmayı planlıyorsanız, genç, orta boy sebzeler alın ve küçük "fıçılar" yapın. Hamuru atmayın: tarifine göre doldurma içine girer.

maddeler:

  • genç patlıcan - dört adet;
  • kıyılmış et - 300 g;
  • sert peynir - 100 gr;
  • domates - iki büyük sebze;
  • Bulgar biber - bir büyük;
  • soğan - iki orta boy soğan;
  • sarımsak - iki karanfil;
  • ayçiçek yağı - kızartma için;
  • maydanoz - istek üzerine;
  • baharat - tatmak için.

aşamaları

  1. Hazırlanan "tekneler" kurallara göre ıslatın. Patlıcan posasını ayrı olarak ıslatın. "Form" emen sonra kaynar su dökün ve beş dakika kaynatın.
  2. Biber, domates, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Eti "mavi" ye kes.
  3. Soğanları kızartın. Altın olunca kıyma ekleyin. Yedi dakika kızartın. Doldurma parçalanmalıdır.
  4. Domates, karabiber, patlıcan hamuru ekleyin. Tom on dakika.
  5. Baharat ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
  6. "Tekne" doldurmasını doldurun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
  7. Fırında 30 dakika pişirin. Sıcaklık - 180 ° C
  8. Servis yaparken kıyılmış maydanoz serpin.
Dolguya pirinç eklerseniz, garnitür hazırlamak zorunda kalmazsınız. Pirinç önceden kaynatılmış ve kavrulmuş et ile karıştırılmıştır. Patlıcan hamuru kullanılmaz ve dolguyu sulu yapmak için daha fazla domates alın. Bu yemeğin özel lezzet notları kurutulmuş kekik verecektir.

Türk

Özellikler. Kıyılmış etli patlıcan, Türk mutfağının "çağrı kartı" dır. Türk ev hanımları teknelere peynir serpmiyor, baharatların çarpıcı aromasını engelliyor. Bu yemeğin özelliği, domates “notaları” ile ıslatılmış sulu et dolmasıdır. Tarifine göre, “tekneler” ayrı ayrı pişirilir, kıyılmış - ayrı olarak pişirilir ve daha sonra fırında “ortak payda” altına alınır. Ancak "formları" doldurup çiğleştirebilirsiniz: daha sonra pişirme süresi 30 dakikaya çıkar.

maddeler:

  • "Mavi" - dört sebze;
  • kıyılmış et - 400 g;
  • soğan - iki büyük soğan;
  • domates - iki büyük kırmızı domates;
  • acı biber - bir sebze;
  • domates salçası - iki yemek kaşığı;
  • sarımsak - dört karanfil;
  • et suyu - bir bardak;
  • bitkisel yağ - kavurma için;
  • baharatlar (tuz, öğütülmüş kırmızı biber, acı biber karışımı) - tatmak;
  • Herhangi bir yeşillik - irade.

aşamaları

  1. Patlıcanları hazırlayın: ikiye bölün ve 30 dakika tuzlu suda bekletin.
  2. Sıcak yağda kızartma sarımsak, ancak sadece hafifçe. Karanfil lezzetlerinden vazgeçtiğinde uzaklaştırılırlar. Sarımsak yanarsa, patlıcan acı acı tadacaktır.
  3. Soğanı küpler halinde kesin. Sarımsak aromalı tereyağını dökün. Bir dakika geçir.
  4. Doldurma ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak ve topakları kırarak, pişene kadar kızartın.
  5. Baharatlar, salça, et suyu ekleyin. Tomit on dakika dolduruyor.
  6. Domatesleri haşlayın, domates hamurunu ince bir şekilde doğrayın ve dolgunun hazırlandığı tencereye gönderin. Yedi dakika boyunca hepsini karıştırın.
  7. Patlıcan yarısını bir peçete ile kurulayın. Her taraftan kızartın. Sebzeler yumuşak olmalıdır.
  8. Patlıcanın ortasını sökerek "botu" yapın. "Formları" bir domates ve et dolgusu ile doldurun. Üzerine kırmızı biber biber şeritleri koyun - hoş bir aroma verir ve “az miktarda çekinir”.
  9. Fırına gönderin (200 ° C'ye ısıtın). On dakika sonra yemek hazır. Cömertçe otlar ile serpilir servis yapın.
Gerçekten "Türkçe" bir yemek pişirmek istiyorsanız kıyılmış kuzu kullanın. Alternatif - sığır eti. Et suyu sebze veya sade suyla değiştirilebilir.

Jambonlu ve Yumurtalı

Özellikler. Yemek, besleyici ve güzel. Böylece sadece “kayıkları” doldurabilirsiniz, “varillerden” yumurta akacak. Üstüne yeşilliklerle tabağı serpin.

maddeler:

  • patlıcan - iki sebze;
  • soğan - bir soğan;
  • domates - bir büyük domates;
  • bıldırcın yumurtası - dört adet;
  • jambon - 200 g;
  • sert peynir - 100 gr;
  • baharat - tatmak;
  • zeytinyağı - kızartma için.

aşamaları

  1. "Tekneleri" hazırla. Hamuru atmayın, ayrıca doldurma işlemine de girer.
  2. Soğanı ince ince doğrayın, kızarana kadar kızartın. Doğranmış jambon, patlıcan hamuru, rastgele doğranmış domatesleri ekleyin. Mevsim topping ve yedi dakika kızartın.
  3. Patlıcanları doldur. Dolguya bir çukur açın ve yumurtayı çekiçleyin: bir buçuk için bir yumurta.
  4. Rendelenmiş peynir ile "tekne" serpin. 180 ° C'de 35 dakika pişirin
Bıldırcın yumurtası yerine, tavuk alabilirsiniz. Ancak büyük patlıcan kullanıyorsanız, doldurma miktarını artırın, aksi takdirde yumurta aroması diğer içerikleri öldürür.

... ve et sevmeyenler için

Patlıcanların et ile doldurulması gerekmez. Yemeğin "hafif bir versiyonunu" yapabilir ve sebze, mantar, ceviz, süzme peynir gibi dolguları kullanabilirsiniz. Etli doldurulmuş patlıcanlar en iyi sıcak servis edilirse, etli olmayan maviler lezzetli ve soğuktur.

Kalın duvarlı “küf” leriniz varsa, önce onları kaynatıp sonra doldurmanız daha iyi olur. Kaynama sonrası beş dakika yeterli olacaktır. Ön ısıl işlem, doldurulmuş sebzelerin fırınlanıp yumuşatılmasının garantisidir.

Sebzeli

Özellikler. Sebzelerle doldurulmuş patlıcanlar fırında çabucak pişirilir. Yemeğin sulu, hoş kokulu, lezzetli olduğu ortaya çıkıyor: sebzelerin hoş bir rengi var, birbirleriyle iyi birleşiyorlar. Yemek bir vejeteryan menü için uygundur.

maddeler:

  • patlıcan - iki orta boy sebze;
  • kırmızı domates - iki adet;
  • havuç - bir kök sebzesi;
  • yay - bir kafa;
  • Bulgar biber - bir;
  • sarımsak - karanfil;
  • dereotu, maydanoz - yarım demet;
  • baharat - tatmak;
  • bitkisel yağ - kızartma için.

aşamaları

  1. "Tekneleri" hazırla. Acı çekecek şekilde onları ıslatmayı unutma. Kaynar suda beş dakika kaynatın.
  2. Havuçları rendeleyin. Biber, soğan ve domatesleri küçük küpler halinde kesin, sarımsağı bir preste atlayın.
  3. Soğanları ve havuçları kızartın. Altına döndüklerinde, tadına bakmak için kalan sebzeleri ekleyin, baharatları ekleyin. On dakika kaynatın.
  4. "Tekne" doldurmasını doldurun. 200 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Kıyılmış yeşillikleri ile cömertçe servis yapın.
İsteğe bağlı olarak, sebze dolgusunda patlıcan hamuru, kabak ve herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz. Baharatlı yemekleri seviyorsanız - acı biber kullanın.

Mantar ile

Özellikler. Mantarla doldurulmuş patlıcan tarifi, petrol kullanımını içerir, ancak onları orman mantarlarıyla değiştirebilirsiniz - tadı daha etkileyici olacaktır. Çeşni ile deneme: kekik, hindistan cevizi, beyaz öğütülmüş biber mantar ile iyi gider.

maddeler:

  • dört patlıcan;
  • petrol - 300 g;
  • soğan - tek parça;
  • domates - iki büyük domates;
  • baharatlar - seçmek;
  • zeytinyağı - kızartma için.

aşamaları

  1. "Tekneleri" hazırla. Hamuru atmayın - dolumun içine gider.
  2. Petrolleri plakalar halinde kesin. Fry ve aşırı sıvı gittiğinde, soğan ekleyin ve ocakta beş dakika daha tutun.
  3. "Mavi" nin etini ve doğranmış domatesleri ayrı olarak kızartın.
  4. Dolgu maddelerini karıştırın. Patlıcanları doldur. “Tekneleri” fırına gönderin, yaklaşık 35 dakika 180 ° C'de pişirin.
İstenirse mantar ile doldurulmuş patlıcanlarda peynir kabuğu yapabilirsiniz: peynir mantar ile iyi gider. Fırına göndermeden önce üzerine rendelenmiş peynir serperek "tekneler" serpin. İyi eriyen çeşitleri seçin: örneğin, Edam, Guada.

Süzme peynir ile

Özellikler. Lor dolgulu patlıcan - hafif bir yemek. Taze sebze salatası ile takviye etmek daha iyidir, ancak bir garnitür ile birlikte et yemekleri ile servis edilebilir. Bu patlıcan misafirlerine atıştırmalık olarak sunulabilir.

maddeler:

  • patlıcan - dört orta boy sebze;
  • az yağlı süzme peynir - 200 g;
  • sert peynir - 150 g;
  • sarımsak - üç karanfil;
  • tavuk yumurtası - tek parça;
  • biber, tuz - tatmak;
  • maydanoz - yarım demet.

aşamaları

  1. "Tekneleri" yap. Hamuru atmayın.
  2. Bir kaşıkla dövülmüş peynir, üzerine rendelenmiş peynir, doğranmış yeşillik ve sarımsak bir pres içinden geçirilir. Tatmak için dolguyu baharatlayın.
  3. Dolguya patlıcan hamuru ekleyin. Çiğ yumurtayı çırpın. İyice karıştırın.
  4. 30 dakika boyunca doldurulmuş “botu” doldurun. Sıcaklık - 180 ° C
Peynir dolması sadece “tekneler” değil “fıçılar” ile de doldurulabilir. Yumurta, dolgunun bileşenlerini "birbirine yapışır": dökülmez.

Fındık ile

Özellikler. Gürcü bir nota ile çanak. Geliştirmek için, dolguna kişniş ekleyin. Sıcak veya soğuk, patlıcanlı fındık dolması eşit derecede lezzetlidir. Bir çerez olarak fındık ile "mavi" olarak servis edilir. Doldurulabilir ve "tekneler" ve "fıçılar" olabilir. Bu dolgu genellikle patlıcan rulolarında bulunur. Tarif, "kalıpların" "al dente" olacağı varsayılmaktadır. Yumuşak sebzelerden hoşlanıyorsanız, “kalıpları” 15 dakika önceden pişirebilir ve ardından tariflere göre pişirip pişirebilirsiniz.

maddeler:

  • patlıcan - dört sebze;
  • ceviz - yarım bardak;
  • mayonez veya ekşi krema - dört yemek kaşığı;
  • sert peynir - 100 gr;
  • yeşillik (kişniş, maydanoz, dereotu) - gözüyle;
  • sarımsak - tatmak;
  • baharat - irade.

aşamaları

  1. Patlıcan "fıçı" yap. Suya daldırdıktan sonra, beş dakika kaynatın.
  2. Somunları bir blender veya harçla ezin.
  3. Karışık kuruyemiş, ekşi krema (mayonez), rendelenmiş peynir, doğranmış yeşillik, sarımsak ekleyin. Tatmak için mevsim. Bu doldurma.
  4. Patlıcanları doldur. Üstüne peynir serpin. 15 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
Fırın olmasa bile doldurulmuş patlıcan yapılabilir. Sebzeyi 4 cm yüksekliğinde dilimler halinde kesin. Diski ikiye bölün, ancak bıçağı bitirmeyin: plakalar arasında bir bağlantı olmalıdır. İçine herhangi bir doldurma koyun, diskleri yumurta hamuru, un, tuz ve kızartmaya batırın. Kızartılmış patlıcan, pişirilenden çok daha fazla kaloridir, ancak ara sıra kendinizi şımartabilirsiniz.

Patlıcan Dolması

Geleceğe hazırlanmanın 2 yolu

Lezzetli sadece pişmiş patlıcan değil, aynı zamanda fermantasyon yöntemi ile doldurulmuş "mavi" dir. İncelemelere göre hostes, lezzetli tuzlu sebzeler birkaç dakika içinde masadan dağılıyor. Atıştırmalık hazırlamak fırında "teknede" pişirildiği kadar kolaydır, ancak zaman daha da fazla olacaktır. Turşu dolması patlıcan ile misafirleri şaşırtmak istiyorsanız, sebzeleri mayalamanın zaman aldığını unutmayın: Mavi olanları pişirdikten sadece üç gün sonra deneyebilirsiniz.

Salamura patlıcan turşusu, pazarda veya bir mağazada satılan Kore tarzı sebzelerin ev yapımı eşdeğeridir. Sadece bir fark - atıştırmayı kendi elinizle hazırladığınızda, kalitesinden emin olabilirsiniz.

Havuç doldurması

Özellikler. Havuç ve sarımsak ile doldurulmuş patlıcan baharatlı. Snacks çeşitlendirebilir ve tatil menüsü ve her gün olabilir. Lezzetli hale getirmek için oranlara uymak önemlidir. Baharatlı atıştırmalıklardan hoşlanıyorsanız, pul biber ekleyin.

malzemeler

  • "Mavi" orta boy - 1 kg;
  • havuç - üç büyük sebze;
  • sarımsak - altı karanfil;
  • tuz - bir buçuk yemek kaşığı;
  • sirke (% 6) - bir çorba kaşığı;
  • karabiber bezelye - beş bezelye;
  • defne yaprağı - bir;
  • su - 700 ml (tuzlu su için).

aşamaları

  1. Patlıcanları hazırlayın: kuyrukları yıkanmış sebzelerden çıkarın. Her patlıcan üzerinde uzunlamasına bir yarık yapın. Sebzenin ortasına derinlemesine ulaşması gerekir.
  2. Patlıcanları büyük bir tencereye koyun, yarım çay kaşığı tuz ekleyin, kaynar su dökün (sebzeler suyla kaplanmalıdır). Beş dakika kaynatın.
  3. Sebzeleri rafa koyun, bir boyunduruk ile bastırın. Rolü bir su kabı oynayabilir. Sebzeleri soğuyuncaya kadar ağırlığın altında tutun. Fazla sıvının gitmesi gerekiyor - patlıcanlar yoğunlaşacak, acı çekecektir.
  4. Havuç doğrayın, dilimlenmiş dilimlenmiş sarımsak ekleyin.
  5. Натрите внутренние стенки баклажанов через разрез солью, выложите морковно-чесночную начинку.
  6. Сложите нафаршированные баклажаны плотным рядом в емкость. При ее выборе учтите, что сверху овощей будет ставиться гнет. Можно использовать, к примеру, утятницу.
  7. Сварите маринад: закипятите 700 мл воды, добавьте оставшуюся соль, специи. Когда маринад немного остынет, влейте в него уксус.
  8. Залейте баклажаны маринадом. Поставьте овощи под гнет. Три дня выдерживайте при комнатной температуре, потом отправляйте в холодильник на сутки, а после – пробуйте.
Квашеные баклажаны хранят в банках, закрытых капроновыми крышками. Закуску нужно съесть за месяц.

Фаршированные баклажаны на доске

Фаршируем капустой

Особенности. Квашеные баклажаны, фаршированные капустой, станут отличным дополнением к пюре, вареникам с картошкой, пельменям и мясным блюдам. При подаче на стол полейте квашеные овощи растительным маслом – так вкусней.

Ингредиенты

  • «синенькие» – 1,5 кг;
  • капуста белокочанная – 400 г;
  • морковь – две больших;
  • сладкий перец – две штуки;
  • чеснок – два зубчика;
  • вода – 1,5 л (для рассола);
  • соль – 70 г (для рассола);
  • специи – по желанию.

Этапы

  1. Вымойте баклажаны, удалите плодоножки. Сделайте на каждом овоще проколы вилкой в нескольких местах.
  2. Сложите баклажаны в кастрюлю, залейте водой (чтобы были покрыты). После закипания проварите пять минут. После того, как остынут, сделайте глубокие надрезы по длине: должны получиться две соединенные половинки.
  3. Подготовьте начинку: нашинкуйте капусту, нарежьте перец, натрите морковь. Овощи смешайте. Сюда же выдавите чеснок. Посолите и оставьте на время, чтобы капуста пустила сок.
  4. Займитесь приготовлением рассола: добавьте в воду соль, закипятите, остудите.
  5. Отожмите с подготовленных «синеньких» сок. Нафаршируйте. Обмотайте ниткой, чтобы не распадались.
  6. Сложите фаршированные баклажаны в глубокую емкость. Сверху придавите гнетом. Оставьте кваситься при комнатной температуре на два дня, после уберите в холодильник на день, и можно пробовать.
Квашеными фаршированными баклажанами можно запастись на зиму. Если хранить их под капроновой крышкой, то уже через месяц они могут забродить. Но если после заквашивания слить маринад и приготовить новый с уксусом, а в качестве тары использовать стерилизованные банки, то закуску можно закатать.

В сезон приготовить фаршированные баклажаны легко – все ингредиенты доступны. Но что делать, когда лето закончилось? У запасливой хозяйки в холодильнике всегда найдутся замороженные заготовки. Баклажаны замораживают исключительно после термической обработки, иначе после разморозки овощи превратятся в «горькую вату». Перед заморозкой «синенькие» можно прокипятить, запечь в духовке или протушить. Не забудьте о предварительном замачивании. Если все правила будут соблюдены, сможете порадовать домочадцев фаршированными баклажанами в любой момент: достаточно будет разморозить заготовки под квашеные овощи или «формы» для запекания.

Projeyi destekleyin - bağlantıyı paylaşın, teşekkürler!

Ön sayfa

10063

Vasilina Smotrina: “Altı oğlum yardımcılarım”

Vasilina Smotrina’nın altı oğlunun annesi kesin: bir ailede bile, bir kadın kendini geliştirme zamanı bulmalı, güzel ve fiziksel olarak aktif olmalıdır. Her şeyi nasıl yaptığını ve hangi hayatı hackettiği hakkında - womanadvicesforlife.info portalına yapılan bir röportajda.