Ekşi sütte krep - "şımarık" ürünün şaheserini yapın

Süt buzdolabında ekşi ise, bu endişelenmenize gerek yok ve dahası, dışarı dökün. Ekşi sütlü krep tarifi sadece değerli bir ürünün atılmasını engellemekle kalmaz, aynı zamanda harika bir tatlı yaratmanıza da yardımcı olur. Geçmişe kadar gider, çünkü daha önce buzdolapları yoktu, yani ekşi süt kullanıyordu, en sık bu yemek Rusya'da hazırlandı. Sadece bugünkü gibi ocakta değil, fırında da.

1 saat
280
6 porsiyon
Pişirmek kolay

Makalenin içeriği

Bazı ipuçları

Tabii ki, modern koşullarda, fırın ekşi kreplerin aynı tadını tekrarlamak mümkün değildir, ancak buna yaklaşma şansımız var.

  • Taze ekşi süt almak daha iyidir, yani henüz “buruşmamış” değildir.
  • Mağaza ekşi sütü açmak istemiyorsa, yaklaşık 35 dereceye ısıtın, bir kaşık ekşi krema veya bir dilim ekmek ekleyin ve birkaç saat bekletin.
  • Krepleri kahverengi yapmak için hamurda yeterli miktarda şeker bulunmalıdır. Ama fazla abartma, aksi halde yanacaklar.
  • Hamur çubukları ve gözleme döndürülemezse, az miktarda şeker, bitkisel yağ veya un olması mümkündür.
  • Bu yemeğin yemek sadece sıcak arzu edilir.

Ekşi sütlü krep

Geleneksel tarifi

“Ekşi sütünden krep yapmak mümkün mü?” - soruyorsunuz. Ne de olsa, yoğurt pek çekici görünmeyen bir ürün olarak adlandırılabilir ve bazen görünümündeki ilk düşünce onu dökmektir. Cevaplıyoruz: yemek yapabilir ve hatta ihtiyacınız olabilir! Sonuçta, yoğurtta inanılmaz yumuşaklar, açık işler ve hoş bir ekşi tada sahipler, tatlı bir doldurma ve ekşi krema için ideal. Klasik bir tarifle başlamayı öneriyoruz ve ancak o zaman buna dayanarak malzemeleri ve yoğurma yöntemlerini deneyebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

  • ekşi süt - 2.5 su bardağı;
  • yumurta - 1 parça;
  • un - 2,5 su bardağı;
  • şeker - 2-3 yemek kaşığı (veya daha az);
  • soda ve tuz - yarım çay kaşığı;
  • ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı.
Tarifte yoğurma işlemlerinin sırası uzun ve sıkıcı görünüyor. Aslında, bir mikser kullanıyorsanız (veya mümkünse genç yardımcıları bağlayın), ekşi sütte krep yoğurmak 10 dakikadan fazla sürmez.

hazırlık

  1. Yayılmış yumurta, tuz, şeker ve rafine bitkisel yağ.
  2. Yarım bardak elenmiş un ve soda (veya kabartma tozu) karıştırın. Sodayı söndürmek gerekmez - ekşi süt yapar. Unu yumurta karışımına dökün ve karıştırın.
  3. Elde edilen kütleye yarım bardak ekşi süt dökün ve karıştırın.
  4. Bu işlemi üç kez tekrarlayın.
  5. Her şeyi iyice yoğurun ve pişirin.
  6. Sıcak bir tavaya gres sürün ve ürünü her iki taraftan düşük ateşte pişirin.

Gördüğünüz gibi ekşi sütten krep yapmak için nadir ve pahalı ürünlere ihtiyaç duyulmaz. Sadece arzunuzu ve biraz zaman alır. Bu tatlıyı çay, jöle, meyve suyu ve limonata ile servis edebilirsiniz. Herhangi bir doldurma uygundur - hepsi hamurdaki şeker miktarına bağlıdır.

Meyveli krep

Çırpılmış sincaplarda

Sadece alıştığınız krepleri değil, ağzınızda havadar ve eriten şeyleri yapmak istiyorsanız, ekşi sütte süt ve delikli ince krep tarifini deneyin.

İhtiyacınız olacak:

  • Ekşi süt - 3 bardak;
  • un - 2 bardak
  • yumurta - 2 parça;
  • şeker - 1 çorba kaşığı (eğer tatlı isterseniz, daha fazla olabilir);
  • tuz - 1 çay kaşığı.

hazırlık

  1. Yumurta aklarını yumurta sarısından ayırın.
  2. Bir kasede, sarısı, şekeri, tuzu ovalayın.
  3. Ekşi süt iki bardak dökün.
  4. Sürekli karıştırarak, parçalara unu tanıtın.
  5. Kabarık köpürene kadar beyazları çırpın (bunun için sincap soğuk olmalıdır).
  6. Yavaşça hamur içine yerleştirin ve bir spatula ile karıştırın (karıştırıcı değil!).
  7. Sıcak, yağlı bir tavada kabarık krepleri pişirin.

Sadece küçük bir sır içeren ekşi sütlü krepler için bu basit tarif, ev yemekleri yapmanın gerçek bir şaheserini yaratmaya yardımcı olacaktır. Tatlıyı daha da hassas hale getirmek ve ağızda eritmek için her ürün eritilmiş tereyağı ile yağlanabilir.

Gözleme mayası hamuru

Maya hamurunda

Ekşi süt üzerinde krepler sadece geleneksel yöntemlerle değil maya kullanılarak da hazırlanabilir. Biraz daha uzun sürüyor, ancak çıkışta birkaç dakika içinde biteceğine emin olabileceğiniz kokulu bir yığın alacaksınız.

İhtiyacınız olacak:

  • ekşi süt - 2 bardak;
  • kuru maya - 2 çay kaşığı (kolaylık ve doğruluk için, varsa ölçü makinasını ekmek makinesinden kullanabilirsiniz);
  • yumurta - 3 parça;
  • sıcak su (kaynar su değil!) - 1.3 bardak;
  • un - 2,5 su bardağı;
  • şeker - 4 yemek kaşığı (daha az olabilir);
  • tuz - 1 tutam;
  • bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

hazırlık

  1. Maya ile krep yapmak için, bir demlemek hazırlamak gereklidir. Bunu yapmak için, oldukça hacimli bir kaba bir bardak yoğurt dökün, kuru maya, tuz, şeker dökün ve sonra yaklaşık 35 dereceye ısıtın. Ekşi sütle hazırlanan bu krep tarifi yoğurdun zorunlu olarak ısıtılmasını gerektirir, aksi halde demlenmeyecektir.
  2. Örtün ve 30 dakika boyunca sıcağa yükselmek için bir yere koyun.
  3. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve hamura dökün.
  4. Unun kalanını dökün ve topakları kırarak karıştırın.
  5. Suyu kaynatın ve yaklaşık 70 dereceye soğutun. Müdahale yapmadan yavaşça içine dökün.
  6. Sadece tereyağı ekleyip hamuru 10-15 dakika daha bırakın.
  7. Yoğurtlu maya krepleri pişirmek kolaydır - hiç de kaprisli değillerdir. Tavayı uygun şekilde ısıtın ve her iki taraftan kızartın.

Bu havadar ve yumuşak tatlıyı istediğiniz herhangi bir dolgu ile servis edin: reçeller, taze meyveler, şurup, yoğunlaştırılmış süt, bal. Ve daha az şeker dökerseniz, eti doldurabilirsiniz.

Bir tabakta yığılmış krep

Krep bütçe versiyonu

Aynı şekilde olur - ekşi sütle krep yapacaklar ve sonra buzdolabında bu süt dışında hiçbir şey olmadığı ortaya çıktı. Endişelenme! Geleneksel bir şey kaybetmeyen, yumurtasız lezzetli krepler için hızlı bir tarif sunuyoruz.

İhtiyacınız olacak:

  • ekşi süt - 1 su bardağı;
  • un - ne kadar hamur alacak;
  • tuz ve soda - 1/3 çay kaşığı;
  • şeker - 1 yemek kaşığı.

hazırlık

  1. Ekşi sütü ısıtın (aşırıya kaçmayın, aksi halde süzme peynirine dönüşür).
  2. Gazoz ekleyin ve reaksiyona girmesi için biraz bekleyin (kabarcıklar görünecek ve kütle hacim olarak biraz artacaktır).
  3. Tuz ve şeker ekleyin, çözünene kadar karıştırın.
  4. Biraz unu serpin ve hamur kissel kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
  5. Hamuru sıcak, yağlı bir tavaya dökün ve her iki tarafa da pişirin.

Ekşi sütte krep sadece süresi dolmuş bir ürünün kurtuluşu değildir. Bu, sevdiklerinize (hatta kendinize, neden olmasın) çeşitli malzemelerle servis edilebilen lezzetli, yumuşak ve hoş kokulu bir tatlı pişirmek için bir fırsattır.

Projeyi destekleyin - bağlantıyı paylaşın, teşekkürler!

Ön sayfa

10063

Vasilina Smotrina: “Altı oğlum yardımcılarım”

Vasilina Smotrina’nın altı oğlunun annesi kesin: bir ailede bile, bir kadın kendini geliştirme zamanı bulmalı, güzel ve fiziksel olarak aktif olmalıdır. Her şeyi nasıl yaptığını ve hangi hayatı hackettiği hakkında - womanadvicesforlife.info portalına yapılan bir röportajda.