Kefir üzerine kremalı krep: farklı tarifler ve pişirme sırları

Her zamanki gibi krep pişirme yöntemlerini çeşitlendirmek biraz yeni tariflerin geliştirilmesine yardımcı olacaktır - örneğin kefir üzerindeki krepleri kaynar su ile deneyebilirsiniz. Choux Böreği ürünleri yumuşak, uzun ömürlü taze (kuru değil). Buna ek olarak, pişirme çok fazla zaman ve çaba gerektirmez.

1 saat
328
8 porsiyon
Pişirmek kolay

Makalenin içeriği

Kaynamış su ile yoğurt için krep için çeşitli tarifleri göz önünde bulundurun - bir klasik ve varyasyonları. Bu tariflere göre yapılan kreplerin ortak özellikleri güzel renk, gözeneklilik, kızarıklık ve inanılmaz hassasiyettir. Ve elbette, hemen hemen her zaman evde bulunan minimum ürünler.
Yararlı ipuçları

Hamurun mükemmel kıvamına nasıl ulaşılır ve kefir üzerine krema krep pişirmek nasıl daha uygundur? Bu ipuçlarını kullanın.

  • İdeal sıcaklık Malzemelerin soğuk olmaması tavsiye edilir. Yiyecekleri pişirmeden en az yarım saat önce buzdolabından çıkarın. O zaman çok daha iyi bağlanırlar.
  • Bulaşık seçimi. Kefir üzerindeki krepler için krema hamuru hazırlanırken kaynar suyun yumurta karışımına eklenmesiyle karışımın hacmi önemli ölçüde artar. Bu nedenle, büyük ve derin tabaklar almak daha iyidir.
  • Pişmemiş. Kaynar su, olası endişelere rağmen, diğer malzemeleri “pişirmez”. Ancak bunun için yavaş yavaş, çok ince bir akışta tanıtılmalıdır. Hamuru aynı anda karıştırın.
  • Tutarlılık. Hepsinden iyisi, hamur sıvıydı, sonra krepler delikli, ince olacak. Hazırlanan kitlenin 15-20 dakika beklemesine izin verirseniz, un glüteni şişer (kaynar sudan) ve krepler kırılmaz.
  • Çabuk ve doğru. Hamuru tavaya dökmek için plastik bir şişe kullanabilirsiniz. Gerekli kısımları bununla ölçmek kolaydır, aynı zamanda plaka üzerinde damlama olmaz (bir kepçe kullanılırken olabilir).
  • Önceden pişirme. Hamuru, örneğin akşamları pişirebilir ve ertesi gün kullanabilirsiniz. Pişirinceye kadar sıkıca kapalı bir kapta buzdolabında saklamak gerekir.

Kremalı krep

Geleneksel tarifi

Kefir üzerinde kaynar su ile ince krep pişirme klasik yöntem oldukça “hızlı” dır: örneğin, misafirlerin çok yakında size gelmesi iyi olur. Bu krepler bile çocuklar gibi.

İhtiyacınız olacak:

  • kefir (orta yağlı) - 250 mililitre;
  • kaynar su - 250 mililitre;
  • un - 200 gram;
  • yumurta - 2 parça;
  • rafine bitkisel yağ - 60 mililitre;
  • şeker - 50 gram;
  • soda, tuz - bıçağın ucunda.

hazırlık

  1. Yumurtalardan, toz şekerden, sodadan ve tuzdan (el çırpıcı veya karıştırıcı) iyi hava köpüğü çırpın.
  2. Kaynayan su köpüğü içine dökün, bu sırada yumurta karışımını kademeli olarak karıştırın.
  3. Kefir unu, unu karıştırın (pıhtı olmamalıdır), yağa dökün.
  4. Tava, yağ ile yağlayın.
  5. Hamuru kısımlara dökün. Bir taraf kırmızıya döndüğünde, üzerinde kabarcıklar görünür - yavaşça ters çevirin.

Yumurta olmadan muhallebi krep

Yumurta olmadan

Bu krepler yumurtasız hazırlanır ve oruç tutan veya alerjisi olan vejetaryenler için mükemmel bir seçim olacaktır. Yemek klasikten biraz farklı, ama tadı yine de çok hoş. Ve yemek pişirmek için biraz daha kolay.

İhtiyacınız olacak:

  • kefir - 0.5 litre;
  • un - 300 gram;
  • kaynar su - 250 mililitre;
  • şeker - 30 gram;
  • ayçiçek yağı - 40 gram;
  • tuz, soda - 3 gram.

hazırlık

  1. Tüm malzemeleri (su ve yağ hariç) derin bir kapta karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  2. İnce bir akışta azar azar kaynar suya (sürekli karıştırılarak) girin.
  3. Yağı dökün, iyice karıştırın.
  4. Her zamanki gibi kızartın.
Kefir ve kaynar sudaki muhallebi krepler o kadar yumuşak ve yumuşaktır ki spatulaya “yapışabilir”, ancak bu karışımın kalitesinin düşük olduğunu göstermez. Çok yakında bu özelliğe alışabilirsiniz ve düzgünce sonuçlanacaktır.

Isınma ile krep

Ocakta ısınma ile

Bu sıradan bir pişirme yöntemi değildir, çünkü malzemelerin ocakta kalması gerekir. Bu arada, belirtilen hacimdeki suyun tamamı kullanılmayabilir.

İhtiyacınız olacak:

  • kefir - 300 mililitre;
  • yumurta - 2 parça;
  • şeker - 80 gram;
  • kaynar su - 250 mililitre;
  • un - 300 gram;
  • soda - 1 çay kaşığı;
  • tuz - tatmak.

hazırlık

  1. Yumurtaları tuz, toz şeker ile çırpın, kefir dökün ve hafifçe sallayın.
  2. Karışımı ocak üzerine yerleştirin ve ısıtın, böylece oldukça sıcak olur. Kaynamasına izin vermeyin.
  3. 0.5 su bardağı kaynar su alın ve soda ekleyin. Çok çabuk karıştırın ve sıcak karışıma dökün.
  4. Elenmiş elek, porsiyonlara girin.
Gerekirse, hamura daha fazla kaynar su ekleyin. Asıl mesele, daha sonra tavada iyi yayılmasıdır - bu, tutarlılığın gerektiği gibi tamamen aynı olduğu anlamına gelir.

Dantelli Krep

"Dantel" pankek

Kefir ile kaynamış su için açık krepler tablonun gerçek bir dekorasyonudur ve hazırlanmaları özel bir zorluk göstermez.

İhtiyacınız olacak:

  • un - 350 gram;
  • kefir - 0.5 litre;
  • su - 0,5 litre;
  • şeker - 2-3 yemek kaşığı;
  • tuz - 0.5 çay kaşığı;
  • bitkisel yağ - ¼ bardak;
  • yumurta - 2 adet.

hazırlık

  1. Suyu kaynatın, içindeki şekeri ve tuzu çözün, ocaktan alın ve buharın biraz buharlaşmasını bekleyin.
  2. Unu eleyin, yoğurt hacminin dörtte üçünü boşaltın, hamuru karıştırıcı ile yoğurun.
  3. Kefirin kalanını ekleyin, bir kez daha karıştırın. Karışım kalın ekşi kremaya benzemelidir.
  4. İyice karıştırarak, ince bir dere sıcak su enjekte edilir.
  5. Yumurtaları çırp, hamura ekleyip karıştırın.
  6. Bitkisel yağa girin, kitleyi tekrar iyice karıştırın.
  7. Sıcak bir tavada, karışımın "dinlenmesinden" sonra krepleri kızartın.
Tava bir kez yağlanmalı ve hafif bir sis oluşana kadar ısıtılmalıdır. Sonra krepler iyi bir şekilde çıkarılır.

Birçok ev hanımı bu krepleri ideal olarak görür - sonuçta, havadardır, pişirme sırasında iyice döner, yırtılmaz ve kenarlarını kurutmaz. Ve kefir asidi veya soda tadı hissetmezler. Kefir üzerine haşlanmış krep tarifleri konusunda ustalaşan akraba veya misafirler için her zaman harika bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Projeyi destekleyin - bağlantıyı paylaşın, teşekkürler!

Ön sayfa

10063

Vasilina Smotrina: “Altı oğlum yardımcılarım”

Vasilina Smotrina’nın altı oğlunun annesi kesin: bir ailede bile, bir kadın kendini geliştirme zamanı bulmalı, güzel ve fiziksel olarak aktif olmalıdır. Her şeyi nasıl yaptığını ve hangi hayatı hackettiği hakkında - womanadvicesforlife.info portalına yapılan bir röportajda.